一半中国人即将患上糖尿病， 离不开这些「健康食品」的功劳
这篇文章并不是标题党。
根据 2017 年 6 月 27 日发表于顶级期刊 JAMA 的文章：截止到 2013 年，中国已经成为了全世界糖尿病第一大国，全球每 4 例糖尿病患者中就有 1 例来自中国，中国成人中糖尿病患病率已达到 11.6%，而 50.1% 的成人处于糖尿病前期。
这些数字意味着什么？意味着在中国，我们身边每两个人里，就有一个人已经患上，或者即将被确诊为糖尿病。
「触目惊心」
糖尿病，已经不再是一个遥远的名词，而是一个与每一个中国人都息息相关的重大健康问题。
据世卫组织的介绍，中国每年投入用于糖尿病管理的医疗经费达到 1734 亿元，用于糖尿病的直接医疗支出，则占到中国医疗总支出的 13%。而且，这些数据还没有包括糖尿病相关疾病给患者家庭和公司带来的经济损失。
如果你曾经对糖尿病有所了解，你可能会知道，糖尿病一般会被分为 1 型糖尿病和 2 型糖尿病两种。
其中，1 型糖尿病属于先天性疾病，可能是由于基因或者自体免疫系统破坏产生胰岛素的胰腺胰岛 β 细胞引起的，导致身体无法产生足够的胰岛素，因此患者必须注射胰岛素进行治疗。简单来说，1 型糖尿病是无法预防和治愈的。
但是，常见的糖尿病患者中，超过 95% 其实都属于 2 型糖尿病，也就是我们常说的「胰岛素抵抗」。这种糖尿病，是可以预防，并且完全有机会被治愈的。
「胰岛素抵抗」是一种代谢型疾病，完全是因为不健康的饮食习惯和生活方式所造成的，也就是——吃糖太多。
当你吃下米饭、面条、含糖饮料等含有大量糖分的食物，食物中的糖分会在很短的时间内进入血液和肝脏，提高血糖浓度。过高浓度的血糖对人体是有毒的，所以我们的身体自然而然进化出了「胰岛素」这种荷尔蒙来降低血糖。
高浓度的血糖会刺激胰脏细胞分泌胰岛素，而胰岛素能够通过把血糖转化为糖元、脂肪，以及输送给全身的细胞用作燃料来将升高的血糖压低。
这些都属于人体正常的新陈代谢调节机制。但是，如果你每天都反复摄入大量的糖，你的身体会一直处于高胰岛素浓度的状态下，长此以往，全身细胞对胰岛素的敏感度就会降低，胰脏细胞必须努力分泌更多胰岛素出来，直到劳损过度，最终彻底停止工作……
这时，你就患上了 2 型糖尿病。
中国的 2 型糖尿病患病率在过去的二十多年中呈现爆炸式增长。1980 年，中国男性的患病率不到 5%；现在，该比例已经超过 10%。
高糖饮食 = 肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、痛风……
想要改变这样可怕的现状，最重要的一环，就是先要转变人们脑海中错误的观念，真正认识到高糖饮食对健康的危害，重新审视我们每天吃的食物。
日常生活中，我们身边有很多被下意识地认为非常健康的食物，其实都包含了大量的糖分。正是它们，促进了肥胖和糖尿病的快速蔓延。
今天，我们就来聊一聊那些貌似健康的「健康食品」。
① 果汁
近年来，大量食品厂商都开始连续不断推出以果汁为卖点的产品，就连各种家用榨汁机、破壁机都广受人们追捧。
果汁流行的背后，代表的是人们对健康的日益关注，它被当做健康生活的代表，赋予了「能减肥」、「有营养」、「富含维生素」、「帮助肠道消化」等各种光环。
但这些光环下的真相是：喝果汁，其实就相当于喝糖水！
我们随便拿起市面上常见的一款果汁饮料，你会发现包装上画着各种新鲜诱人的水果，但当你翻到背后仔细看一下营养成分表，你会发现这些果汁饮料的成分其实主要就是水和糖，里面的碳水化合物含量往往要比可乐还要高！
「喝果汁能减肥」，这绝对是史上最大的骗局之一。
这样一瓶含有大量糖分的果汁喝下去，血糖瞬间就会飙到顶峰，刺激胰岛素大量分泌，来把摄入的多余糖分囤积成脂肪。天天喝，不长胖才怪呢。
有朋友会问，如果说喝果汁饮料不健康，那直接拿新鲜的水果自己榨汁喝呢？
鲜榨果汁，比起包装好的果汁饮料，的确少了很多额外添加的糖，但仍然属于高糖饮料。
人们之所以愿意喝果汁，就是因为果汁很甜，口感比较好。所以，常用来榨汁的水果，比如苹果、桃子、香蕉、葡萄等含糖量都很高。
苹果汁、橙汁的含糖量都在 8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%~20%，几乎是可乐含糖量的两倍！
很多厂商都会刻意宣传喝自己家的鲜榨果汁，就相当于吃了XX个新鲜的水果。类似「一杯橙汁等于 5 个橙子」的广告，我们在很多商场和地铁站里都见过。
但其实，吃完整的水果和喝果汁，完全是两码事。
首先，新鲜水果被榨成果汁之后，里面含有的膳食纤维已经所剩无几，其中的维生素C 和各种抗氧化物质也损失了很多，剩下的基本上就是糖水。
其次，完整水果中的纤维素能够延缓糖分进入血液和肝脏中的速度，而果汁中的糖分则会被肠道迅速吸收，然后在最短时间内刺激血糖大幅上升。
更重要的是，喝果汁比吃水果更容易超量。如果你吃的是完整的苹果，苹果中的纤维素会带来明显的饱腹感，你最多吃两个，也就很难再吃得下了。但是如果你把苹果榨成汁来喝，轻轻松松就能喝下三四个苹果的量。
如果你已经体重过重，甚至有了糖尿病的症状，那么无论是果汁还是水果，都是含糖量高的食物，请尽量少吃。如果你现在还没有肥胖的问题，也请不要把果汁当成健康的饮料来喝，少吃糖是对自己健康的负责。
最后，千万不要给婴幼儿喝果汁，特别是1岁以内的婴儿，绝对不要喝！
② 酸奶
忘记了是从哪一年开始，酸奶就成为了人们心目中健康食品的代名词。
饭后喝一杯酸奶帮助消化，成为了很多人的日常习惯。但请注意，酸奶的含糖量经常高到逆天。
可乐每 100ml 里含有 10.6 克糖
而我们随便找几个常见的酸奶品牌看一下：
很明显，酸奶又是一个像果汁一样，含糖量比可乐还高的奇葩。
这再次提醒我们，选择食品，一定要注意看营养标签。
说到酸奶，就不能不提一下酸奶的孪生兄弟：乳酸菌饮料。这种号称含有很多益生菌，能够促进肠道消化的饮料，含糖量更是高到让人害怕。
某乳酸菌饮料（420 ml 一瓶）
一瓶这样的乳酸菌饮料，含有 55.44 克糖，远超过一罐可乐 34.98 克的含糖量。
每 100ml 中含 13.2g 糖
饭后一瓶，妥妥地帮长膘。
此外，很多人在选择酸奶的时候，还会特意选择低脂酸奶，觉得这样的酸奶更健康，更不容易长胖，却不知这样更是掉进了一个大坑。
从上个世纪70年代开始，美国出现了怀疑饱和脂肪会导致心脏病的「脂肪假说」，在没有经过实际验证的情况下，就被写入了最初的膳食指南中。从此，全世界都开始避脂肪而不及，掀起了低脂饮食的风潮，各种食品厂商都研发推出了「低脂」、「无脂」的产品。
这些号称「零脂肪」的健康产品，为了弥补因为去掉脂肪而产生的口感的缺陷，往往要加入更多的糖来掩盖。结果是，脂肪少了，含糖量反而更高，带来了更严重的健康问题。
所以，如果非要喝酸奶，请尽量选择全脂无糖的酸奶。吃一点脂肪真的不会让你发胖。
③ 麦片
麦片绝对是这两年的网红早餐，频频出现在各路时尚达人们美美的照片中。
一碗伴着牛奶或者酸奶的麦片，简直成为了中产阶级生活方式的代表。
但请注意，麦片本身已经就是含糖量很高的谷物。而人们常吃的花式麦片，除了会搭配坚果和水果干，还会额外加入更多的糖，让麦片的口感更加香甜可口。
一款网红麦片的营养成分表
每 100 克这样的麦片里含有碳水化合物 64.8 克。
早上吃这样一碗麦片，和直接吃一碗糖究竟有什么区别？
④ 粥
粥，是我们最想讲，也是和大多数人一直以来的理念违背最大的食物。
很多人会说：喝粥明明又清淡对身体又好啊。特别是我们的父母，五六十岁的中老年人，更是对喝粥有一种迷之热爱。无论是早餐还是晚餐，来一碗小米粥，配一碟小咸菜，觉得这才是养生和健康。
但，真相是，无论是大米粥、小米粥，还是掺了各种豆子的豆粥，它们共同的特点就是——淀粉含量超高。淀粉就是糖，当你吸溜吸溜喝下一碗粥的同时，也就喝下了一碗能被身体快速吸收的糖，血糖会在短时间内迅速起飞。
对于那些本来就肥胖甚至已经患上糖尿病的人们来说，喝一碗粥，真的还不如多吃点肉和蔬菜。
下次回家的时候，一定要记得和爸妈说一声：
少喝粥，这东西除了会升高血糖之外，真的没什么营养。
最后，教大家2个判断食物是否健康的基本评判标准。
① 食物的含糖量越高，越不健康。
在选择一种食物的时候，要注意检查标签上的「碳水化合物」含量。像面包、麦片、果汁、酸奶、可乐这些每100克里会含有十几克甚至几十克的高糖食物，尽量少吃为妙。
② 含糖量相同的情况下，食物中的糖分进入血糖和肝脏的速度越快，越不健康。
能吃蔬菜就别吃水果，即使要吃水果，也请尽量选择含糖少的水果。果汁还是尽量别喝了。
另外，如果你面前的不是天然的食物，而是加工过的食物，并且标签上的原料里标注了类似白砂糖、蔗糖、玉米糖浆、果葡糖浆等成分，更要尽可能拒绝食用。因为这些成分都会快速升高血糖，更容易让你患上肥胖和糖尿病等慢性疾病。
希望大家认清这些「健康食品」的真相，保护好自己与家里人的健康。
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